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工房直販は毎週日曜

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  <年末分のご注文のお客様へ>
  日頃、飯寿し工房松ぶんをご利用頂きありがとうございます。 
  年末分として秋鮭飯寿しのお問合わせを頂いておりますが、今年の秋鮭漁獲量の予想が厳しく、
  卸価格も大幅にアップの可能性もあり、当工房では状況を見込んでロシア産紅鮭飯寿しの漬け込みを
  開始しました。 今後秋鮭の状況によっては、秋鮭飯寿しを除く紅鮭、ほっけ、はたはた、当別かじか他を
  お選び頂く可能性もありますので、ご理解頂きますよう宜しくお願い申し上げます。

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商 品 名

在  庫

直販予定

飯寿しの特徴

 特選秋鮭飯寿し

売り切れ

未 定

 太平洋産秋鮭のオスが原料、当店自慢の秋鮭飯寿しです

 紅鮭飯寿し

(^o^)/

10月29日

 ロシア産紅鮭の製造を始めました。

 はたはた飯寿し

売り切れ

11月19日

 飯寿しといえばはたはたも根強い人気です(^o^)/

 ほっけ飯寿し

(^o^)/

10月29日

 北海道人馴染みのホッケは人気も根強い一品です!!

 当別かじか飯寿し

(^o^)/

10月29日

 珍しい飯寿しですが、あっさりした旨みが人気です

 近海さば飯寿し

(^o^)/

10月29日

 日高産の脂の乗ったさばがまろやかに仕上がりました。

 さめがれい飯寿し

売り切れ

11月12日

 深海魚のさめがれいは、脂の旨みが人気逸品です。 

 宗八がれい飯寿し

売り切れ

11月12日

 今回の新商品です。美味しく出来ました!

 にしん飯寿し

(^o^)/

10月29日

 飯寿しファンに大好評、にしん脂の旨みがたっぷりです。

 ソイ飯寿し

(^o^)/

10月29日

 お刺身用の新鮮な原料で、美味しく出来上がりましたよ!

<ご来店ありがとうございます> 工房のおすすめ商品です
写真 商品名 売価(税込) 送料区分 注文 詳細
秋鮭飯寿し200gご自宅用  
秋鮭飯寿し200gご自宅用


990円 送料別
数量:
詳細を見る
当別かじか飯寿し200gご自宅用
当別かじか飯寿し200gご自宅用


990円 送料別
数量:
詳細を見る
飯寿し200g詰合せ(秋鮭100g+はたはた100g)
飯寿し200g詰合せ(秋鮭100g+はたはた100g)


1,190円 送料別
数量:
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飯寿し200g詰合せ(はたはた100g+ほっけ100g)
飯寿し200g詰合せ(はたはた100g+ほっけ100g)


1,190円 送料別
数量:
詳細を見る

●貴重なお時間を当ホームページをご覧ご頂き誠に有難うございます。
 
日曜営業の工房では、タップリと無料のご試食を準備して皆様をお待ち申し上げております。

 ・
松ぶんのこだわり
 松ぶんの
飯寿司(いずし)合成着色料、保存料は一切使用していませんので製造から約1ケ
 月間、低温でじっくり発酵・熟成させ
麹本来の旨みがより引き出せております。

 
ほど良い酸味と歯応え「松ぶんの飯寿司」こだわりです。
 地元北海道の新鮮な魚と野菜による昔ながらの手作りにこだわり製造しておりますので、お子様
 からご年配の方まで安心して食べて頂ける自然な味に仕上げております。


 ・伝統醗酵食品で健康生活 
 当工房の飯寿しは、魚を一度塩漬けにした後に何度も塩抜きを繰り返しながら、米麹に合わせた
 ご飯と野菜とを交互に重ね漬けした日本海沿岸から北海道に伝わる
「伝統醗酵食品」です。 
 特有の酸味がある
「飯寿司」ですが、タンパク質、ビタミン、ミネラル、繊維質、消化酵素などが
 豊富に含まれ、
整腸作用にも効果のあるバランスのとれた優れた健康食品です。
 当工房
おすすめ秋鮭飯寿し脂ののったオスを漬け込むことでより旨さを引き出しています。
 是非一度、お土産やお酒のお供、ごはんのおかずに、
素朴な味と北海道の食文化をご堪能下さい。

 ・業務用受付スタート
 26年10月よりお蔭さまで大手ホテルチェーンにも『当別かじか飯寿し』の納入がスタートしま
 した。今後は業務用にもチャレンジしてまいります。 お気軽にご相談願います。     
 

 ”工房直販”は毎週日曜午前10時〜午後5時までの営業とさせて頂きますので、
   ご来店を心よりお待ちしております。
   また工房兼店舗での製造には限りがあり、”
ご予約優先”とさせて頂きます。

  ”飯寿しの美味しい召し上がり方

 当工房の飯寿しは冷凍で販売しておりますので、常温で2時間程度、冷蔵庫で5時間程度解凍
 後にそのままお召し上がり下さい。
 解凍時に水分が多いと感じられる場合は、キッチンペーパーを軽く押し付けて水分を吸い取って
 お召し上がりください。

 そのままお召し上がり頂く他にも、醤油、
 わさび醤油、ポン酢やマヨネーズ、タル
 タルソースに付けることで、味や風味が
 加わって、また違った食品にも感じられ
 ます。
 
★ひと工夫でよりヘルシーに
 チーズやヨーグルトも同じ醗酵食品です
 ので中々合うんですよ。
 右の写真のように、飯寿しを一口大に切
 り野菜サラダに添えると、美味しくヘル
 シーサラダに早変わり、お好みでドレッ
 シングをかけてお召し上がり下さい。