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工房直販は毎週日曜

2018年1月
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  <漬込予約受付開始のお知らせ>
  今年も皆様にとって素晴らしい一年でありますように、心よりお慶び申し上げます。
  さて店頭では、過去に漬け込んだ商品の中で一番びっくりされる「道産北寄貝飯寿し」ですが、
  会員限定20名様に限りご予約受付を開始しました。
  受付はホームページの会員登録及び店頭の用紙にご記入頂くだけ、お値段とお引き渡しの時期は
  別途ご連絡申し上げますので、宜しくお願い申し上げます。

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商 品 名

在  庫

直販予定

飯寿しの特徴

 特選秋鮭飯寿し

売り切れ

未 定

 太平洋産秋鮭のオスが原料、当店自慢の秋鮭飯寿しです

 紅鮭飯寿し

(^▽^)

1月21日

 ロシア産紅鮭の製造を始めました。残り僅かです!

 はたはた飯寿し

漬込中!

2月4日

 飯寿しといえばはたはたも根強い人気です(^o^)/

 ほっけ飯寿し

漬込中!

未 定

 北海道人馴染みのホッケは人気も根強い一品です!!

 当別かじか飯寿し

(^▽^)

1月21日

 珍しい飯寿しですが、あっさりした旨みが人気です

 近海さば飯寿し

漬込中!

未 定

 日高産の脂の乗ったさばがまろやかに仕上がりました。

 さめがれい飯寿し

漬込中!

2月4日

 深海魚のさめがれいは、脂の旨みが人気逸品です。 

 宗八がれい飯寿し

売り切れ

未 定

 今回の新商品です。美味しく出来ました!

 浅羽がれい飯寿し

漬込中!

1月28日

 今回の限定商品です。鮮度抜群の浅羽を漬込みました。

 にしん飯寿し

売り切れ

未 定

 飯寿しファンに大好評、にしん脂の旨みがたっぷりです。

 そい飯寿し

漬込中!

1月28日

 お刺身用の新鮮な原料で、美味しく出来上がりましたよ!

<ご来店ありがとうございます> 工房のおすすめ商品です
写真 商品名 売価(税込) 送料区分 注文 詳細
秋鮭飯寿し200gご自宅用  
秋鮭飯寿し200gご自宅用


990円 送料別
数量:
詳細を見る
当別かじか飯寿し200gご自宅用
当別かじか飯寿し200gご自宅用


990円 送料別
数量:
詳細を見る
飯寿し200g詰合せ(秋鮭100g+はたはた100g)
飯寿し200g詰合せ(秋鮭100g+はたはた100g)


1,190円 送料別
数量:
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飯寿し200g詰合せ(はたはた100g+ほっけ100g)
飯寿し200g詰合せ(はたはた100g+ほっけ100g)


1,190円 送料別
数量:
詳細を見る

●貴重なお時間を当ホームページをご覧ご頂き誠に有難うございます。
 
日曜営業の工房では、タップリと無料のご試食を準備して皆様をお待ち申し上げております。

 ・
松ぶんのこだわり
 松ぶんの
飯寿司(いずし)合成着色料、保存料は一切使用していませんので製造から約1ケ
 月間、低温でじっくり発酵・熟成させ
麹本来の旨みがより引き出せております。

 
ほど良い酸味と歯応え「松ぶんの飯寿司」こだわりです。
 地元北海道の新鮮な魚と野菜による昔ながらの手作りにこだわり製造しておりますので、お子様
 からご年配の方まで安心して食べて頂ける自然な味に仕上げております。


 ・伝統醗酵食品で健康生活 
 当工房の飯寿しは、魚を一度塩漬けにした後に何度も塩抜きを繰り返しながら、米麹に合わせた
 ご飯と野菜とを交互に重ね漬けした日本海沿岸から北海道に伝わる
「伝統醗酵食品」です。 
 特有の酸味がある
「飯寿司」ですが、タンパク質、ビタミン、ミネラル、繊維質、消化酵素などが
 豊富に含まれ、
整腸作用にも効果のあるバランスのとれた優れた健康食品です。
 当工房
おすすめ秋鮭飯寿し脂ののったオスを漬け込むことでより旨さを引き出しています。
 是非一度、お土産やお酒のお供、ごはんのおかずに、
素朴な味と北海道の食文化をご堪能下さい。

 ・業務用受付スタート
 26年10月よりお蔭さまで大手ホテルチェーンにも『当別かじか飯寿し』の納入がスタートしました。
 今後は業務用にもチャレンジしてまいります。 お気軽にご相談願います。     
 

 ”工房直販”は毎週日曜午前10時〜午後5時までの営業とさせて頂きますので、
   ご来店を心よりお待ちしております。
   また工房兼店舗での製造には限りがあり、”
ご予約優先”とさせて頂きます。

  ”飯寿しの美味しい召し上がり方

 当工房の飯寿しは冷凍で販売しておりますので、常温で2時間程度、冷蔵庫で5時間程度解凍
 後にそのままお召し上がり下さい。
 解凍時に水分が多いと感じられる場合は、キッチンペーパーを軽く押し付けて水分を吸い取って
 お召し上がりください。

 そのままお召し上がり頂く他にも、醤油、
 わさび醤油、ポン酢やマヨネーズ、タル
 タルソースに付けることで、味や風味が
 加わって、また違った食品にも感じられ
 ます。
 
★ひと工夫でよりヘルシーに
 チーズやヨーグルトも同じ醗酵食品です
 ので中々合うんですよ。
 右の写真のように、飯寿しを一口大に切
 り野菜サラダに添えると、美味しくヘル
 シーサラダに早変わり、お好みでドレッ
 シングをかけてお召し上がり下さい。